Ăn Ramen

[Góc kiểm chứng] Ramen bình dân
——
Bỏ ra hơn 100k cho một bát mì chưa bao giờ là điều mình nghĩ tới, bởi một thằng tham ăn như mình sẽ vội quy đổi 100k đó ra 3 bát bún bò Nguyễn Ngọc Vũ, 7 cái bánh giò Nguyễn Công Trứ, 10 gói xôi xéo Hàng Bài hay 2 bát phở Thìn.
Và thực sự với mình nó chỉ dừng lại ở trải nghiệm, mặc dù mình rất thích đồ Nhật.
——

Ở đây Ramen rẻ hơn mặt bằng chung, khi mà giá Ramen ở những quán nổi thường từ 150-180 thì ở đây có những bát rẻ chỉ 50k thôi.
Nhưng hôm nay mình thử bát Ramen Miso, vì thấy nhiều người gợi ý, lại có chữ must try, giá là 90k cho một bát( nếu gọi bát đặc biệt là 150k).
Hình thức: bát mì to thật sự, to hơn hai bát bún bò bình thường( vậy mà trong đầu nghĩ là đi ăn thanh cảnh cho biết). Trình bày không đẹp lắm(như tưởng tượng).
Mùi vị: khá thơm, có lẽ đây là mùi thơm của Miso(tương đậu nành).
Về món ăn:
- Nước dùng đậm vị xương, hơi béo nhưng không quá ngấy, tuy nhiên nó hơi mặn một chút so với những món nước mình ăn. Nói chung mình thấy ăn được chứ không hợp, không biết có phải vị Ramen chuẩn không nên không dám phán.
- Mì: thành phần được nhất trong bát mì, mì là mì tươi, zai vừa đủ, vuông vắn, đặc biệt không bị nát. Ăn khá trôi, tuy nhiên đúng là bát to nên mì khá nhiều( các bạn có thể gọi bát kiểu Việt Nam, sẽ được giảm mì còn 100gr thay vì 160gr theo kiểu Nhật nhé).
- Thịt có hai loại: lát mỏng và cắt vuông. Thịt cắt vuông sẽ mặn hơn thịt lát mỏng một tí, nhưng tóm lược chung là cả hai loại đều mặn, ăn cảm giác hơi hướng có vị thịt muối. Thịt lát sẽ hơi mỡ một chút.
- Trứng: lòng đào, ăn mềm, ngọt, tuy nhiên không phải kiểu ngâm tương(như đã đọc)
- Ngoài ra còn khá nhiều giá đỗ, bắp cải....
—-
Ăn Ramen phải ăn nhanh không mì nguội sẽ bị trương, và các topping nên ăn riêng rẽ, tức ăn một miếng mì, xong rồi gắp một miếng thịt nhai cảm nhận, rồi làm miếng trứng, thì sẽ trọn vị từng topping hơn là trộn hết lên gắp một gắp ăn hết(cái này tớ google âhhah). Tuy nhiên ăn về cuối sẽ cảm thấy mặn hơn, mình khá là dễ ăn nhưng cũng không hợp, nước húp trọn hết là vì “người ta bảo ăn ramen thì phải ăn đến giọt cuối cùng mới là tôn trọng đầu bếp”.
——
P/s: các bạn nếu chưa ăn bao giờ như tớ thì nên tìm hiểu, nôm na nó có các vị nước dùng như Miso(tương đậu nành), Shoyo(xì dầu), vị muối... rồi tìm hiểu cách ăn chuẩn nữa nhé. Hôm nay tớ đi vội nên vừa ăn tớ vừa ngồi đọc.
——

Chung kết: đây là một bát mì chất lượng, từ mì, nước dùng cho đến topping, sau khi ăn xong, khi ngồi viết bài này mình vẫn cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, chứ không lờ lợ như một số quán bún phở. Tuy nhiên mình không hợp, nên chỉ ăn cho biết.
Phục vụ thì rất dễ chịu, thoải mái.
——
My Oshi số 03 Lê Đại Hành, đầu bếp người Nhật nhé. xem tiếp